A proposta tem como finalidade resgatar a importância alimentar da Fazenda Imperial de Santa Cruz/RJ, até hoje,com as áreas de plantio do Aipim, buscando proteção e financiamento para intervir nas problemáticas dessa região e ampliação das áreas de cultivo. Existe hoje, após a PANDEMIA da covid,uma necessidade de proteção alimentar do nosso povo brasileiro, e o aipim é sem dúvida um alimento muito presente nas mesas brasileiras. Um objetivo é a formação de mão de obra agroecológica na região.
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